Le beurre de karité est incontestablement connu pour ses nombreux avantages et bienfaits sur la peau et dans la cuisine. Cette huile végétale et comestible est extraite des fruits du Karité. On la retrouve généralement dans les savanes arborées d’Afrique de l’Ouest et centrale. Elle est très connue et prisée des femmes africaines en raison de ses multiples vertus. Les nourrices par exemple l’utilisent pour redonner de la fraîcheur et de la clarté à leurs peaux après avoir donné naissance. D’autres l’utilisent pour redonner vie à leurs cheveux. Aujourd’hui, c’est devenu un ingrédient presque essentiel dans la composition de plusieurs produits cosmétiques, savon, shampooing, pommade, etc. On retrouve la production de cette huile dans le nord du pays, dans les villes comme Korhogo, Boundiali, Ferkessédougou. En Côte d’Ivoire, le beurre de karité est en grande partie produit par les femmes. Segmentées en coopératives, ces productrices sont chiffrées à environ 152 mille femmes analphabètes. La transformation de ce joyau leur assure un certain revenu en plus. Dans la transformation, les graines du Karité sont cuites, puis séchées plusieurs jours au soleil. Elles sont ensuite brisées à l’aide d’une pierre avant d’être acheminées dans des ateliers de transformation. Les noix prennent ensuite la direction de plusieurs coopératives pour leurs transformations. Notons que la production du beurre de karité en Côte d’Ivoire est un secteur porteur qui a encore besoin d’être redynamisé.
Robert Bassinga, contributeur PepeSoupe à Korhogo.
