Durant la période du carême musulman, elles sont nombreuses les femmes qui font des grillades les après-midi pour la rupture du jeûne. C’est le cas de dame Traoré Abiba. Elle a opté pour la vente de beignets à base de haricot. Cela fait 5 ans qu’elle mène son activité. Installée au quartier Koko plus précisément au carrefour Peytone, Abiba démarre sa vente à partir de 16 heures. Connus sous les noms de “sôssô gnomi” (en langue malinké) ou encore gaou, notre interlocutrice mène paisiblement son activité. Pour ce jour, elle a décidé de nous dire les différentes étapes de la production du beignet : « Dans un premier temps, je prends des grains de haricots, j’écrase pour rendre les graines en pâte. Lorsque cela est fait, je mets du piment, de l’oignon et du sel. Après avoir mis le sel, je commence la cuisson dans l’huile », a-t-elle affirmé, le mardi 05 avril 2022. Elle aura tout le mois d’avril pour vendre le beignet fait à partir de haricot. La bourse est accessible à tous car le prix commence à partir de 10 francs fr jusqu’à l’infini. Selon Abiba, elle arrive à vendre entre 2.500 francs fr et 3.000 francs fr par jour.
Oussou Fidel, contributeur PepeSoupe Bouaké.
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