Au quartier Cafop de Man quand on veut manger du bon placali au petit-déjeuner, plus besoin de chercher. La référence, c’est “chez LINDA”. Jeune ambitieuse et battante Linda a su mettre à profit les secrets culinaires appris auprès de sa mère depuis son bas âge. Face à la difficulté liée à l’emploie après les études, Linda, à l’instar des jeunes femmes de son âge s’est orientée vers l’entrepreneuriat. « après plusieurs années à la recherche d’un emploi stable et plusieurs va-et-vient entre les petits boulots, j’ai décidé d’entreprendre dans la vente de la nourriture précisément du placali les matins, vu qu’a Man les gens en raffolent. Mais moi, j’y est ajouté une touche particulière qui fait la différence ». Tels sont les propos de Linda interrogée sur ses motivations.
Linda Trésor, jeune femme d’environ 30 ans et mère d’un garçon de 4 ans, réside au quartier Cafop avec son conjoint dans une villa avec grande cour avant. C’est d’ailleurs dans l’enceinte de cette cour qu’elle a choisi d’exercer son activité commerciale. Située non loin de l’école de formation des instituteurs, les élève-maîtres constituent le rideau de sa clientèle. Aussi, étant quelqu’un de très ouvert et sociable, Linda a pu développer autour d’elle un réseau d’amis qui constitue aussi son portefeuille client. Chez Linda, le coût des plats commence à partir de 500 f CFA et plus en fonction de la commande et de la préférence du client. On y mange comme accompagnement du placali, de la peau de bœuf, des escargots, du poisson, des crabes. Chez Linda, c’est aussi des jus de fruit frais et des boissons pour apéritifs et digestifs.
Dié Serge Alain, contributeur PepeSoupe à Man.
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