Rokia est une belle jeune femme, qui tient un restaurant au plateau. Installée au jardin public depuis 3 ans, elle satisfait aux besoins de sa clientèle. Rokia à la particularité d’être illettrée. Mais cela n’est en rien un obstacle pour elle. D’ailleurs, elle se fait accompagnée par sa cadette qui joue le rôle d’assistante. C’est cette dernière qui répondra à nos préoccupations. Rokia Fitini est son nom. Sans détour, elle nous fournit le maximum d’informations possibles. Le restaurant propose du café, des pattes, des omelettes et des frites de pommes de terre. Chaque jour, elles sont sur pied dès 5 h du matin. Elles commencent par cuire la viande, les pattes avant de se rendre sur les lieux du restaurant. Dès 07 h, le restaurant en plein air est ouvert. C’est autour de 2 petites tables que sont installés les clients. Les plats vont de 600 f à 1 000 f. Il y a la possibilité d’ajouter des compléments selon le client. Rokia écoule en moyenne 30 pains et 1 carton de pattes par jour. Pour les autres éléments, elle n’a pas donné plus de détails. Elle fait néanmoins un chiffre d’affaire journalier de 30 000 f. Avant de nous en aller, la grande Rokia a tenu à réagir en langue malinké. Une belle réaction qui a clos notre entretien. Bainguié Jean-François contributeur PepeSoupe à Yopougon
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