Les beignets sont des mets prisés par bon nombre d’ivoiriens. Leur confection, à base de farine de blé, nécessite un juste dosage des ingrédients qui les composent. Claverie Kouamé et Cynthia Tra Lou sont passées experte dans l’art de faire des beignets. Installées dans le centre-ouest de la Côte d’Ivoire précisément dans la ville de Daloa, elles proposent leur service aux populations de ladite ville.
C’est au quartier commerce de la cité des antilopes qu’elles se sont établies. Grâce au goût de ‘’leurs galettes’’, les deux amies se sont fait une réputation dans ce secteur.
Dès 07 heures, le 24 février 2020, ce sont des centaines de clients qui défilent devant leur stand pour acheter des galettes souvent accompagnées de jus. « À partir de 50 francs, on peut s’offrir ces galettes comme petit-déjeuner » déclare un client qui a l’air satisfait de son achat. Si ce commerce est rentable pour Claverie et Cynthia, c’est parce qu’elles usent de stratégies. La diversité du menu est un facteur considérable. Des ‘’jaunes jaunes ‘’ au ‘’gbozon’’ en passant par les ‘’aller-retour’’, tout est servi. « Notre succès vient du fait que nous ne nous décourageons pas facilement. Mais surtout de notre courtoisie face à la clientèle » ont-elles fait savoir.
Anciennement coiffeuses, elles disent avoir fait le bon choix en s’investissant dans le commerce de beignets. Car il est encore plus rémunérateur que leur première activité. « Aujourd’hui, pour un investissement de 7 mille francs, on peut avoir jusqu’à 15 mille francs de bénéfice journalier. » a précisé Claverie. Pour ce duo, l’abandon de la coiffure pour le commerce n’est pas un regret.
