Originaire du centre de la Cote d’ivoire Edithe N’guessan Ekoum quitte son village natal pour se donner une orientation à Abidjan. Sans aucune formation, une fois à Abidjan Edithe N’guessan Ekoum durant plusieurs années a été femme de ménage chez plusieurs particuliers dans différents quartiers de la capitale. Après avoir essuyé plusieurs frustrations, elle décide d’abandonner pour monter une activité avec ses économies. Elle va opter pour la restauration précisément la vente d’attiéké accompagné de poisson grillé. Depuis plus de 3 mois, elle est installée au quartier Marahoué de Pk 18 dans la commune d’Abobo. Elle démarre son activité avec un investissement de 180 mille franc CFA. Ce montant lui permettra d’acheter des denrées alimentaires et autres besoins notamment : un parasol pour se protéger du soleil et de la pluie, une table et un banc et des ustensiles de cuisine.
À part, les dimanches ou elle se repose. Elle est en activité les autres jours entre 8 heures et 18 heures. Chez Edith, les morceaux de poisson sont vendus entre 100 francs et 700 francs CFA, Les boule d’attiéké sont vendues à 100f l’unité. Elle propose également de l’alloco (banane frite) accompagné d’œuf bouilli dont l’unité à 100 francs CFA . Aujourd’hui âgée de 36 ans, c’est un plaisir pour elle de mettre à profit ses talents culinaires « j’ai beaucoup fait la spécialité africaine et je suis contente lorsque les clients apprécient mes plats, car je mise beaucoup sur la propreté » . Pour parler de sa recette journalière, elle soutient que ” pour le moment les choses ne bougent pas trop. Cependant, j’arrive à avoir au moins 10 mille en une journée. C’est mieux qu’avant ou on m’humiliait à chaque instant ”.
Stephane Zougouri, contributeur PepeSoupe à Abobo.
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