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FABRICATION D’ATIEKÉ À KOUNANHIRI


L’alimentation fait partie intégrante dans l’existence humaine. En Côte d’Ivoire, la nourriture préférée et certainement la plus consommée est l’attiéké. Cette nourriture à base de manioc fait la grande joie des ivoiriens. À Kounanhiri, une ville située dans la région du Béré, cette nourriture est également très consommée. Le dimanche 27 février, nous sommes allés à la rencontre des fabricantes d’attiéké au quartier résidentiel de Kounanhiri. Avec une grande sympathie Bomisso Keto Roseline nous a accordé une interview plutôt enrichissante. Au cours de son intervention, elle a laissé entendre qu’elle pratique cette activité depuis l’âge de 15 ans. Après avoir quitté les bancs par manque de moyens, elle s’est dirigée dans cette entreprise qui est au nom de génitrice.

Roseline nous précise encore plus loin que l’attiéké se fait à base de manioc. Cependant, c’est une activité très épuisante en ce sens qu’elle peut durer des heures. De plus, il y aurait un ingrédient appelé ” mangnan” en langue locale qui facilite la fabrication. En effet, sans cet ingrédient l’attiéké n’aura pas de grains et cela peut impacter sur le résultat. Elle fait savoir que l’usage de cet ingrédient est l’ étape la plus importante et la plus fatigante car elle prend également des heures. Après la fabrication, les clientes viennent acheter avec elle en gros. Elle peut vendre des bassines à 4000 francs si l’activité fonctionne bien sinon à 2000 ou 2500 francs. C’est une activité qui permet bien évidemment à la population de s’alimenter et à Roseline de survenir à ses besoins.

BamCoul, contributeur Pepesoupe à Kounahiri.

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