Communément appelée “salade” en Côte d’Ivoire, la laitue est un produit bien apprécié par les Ivoiriens. Se présentant sous plusieurs variétés, la laitue est très souvent utilisée en dessert, pour des régimes alimentaires ou encore servie en repas d’entrée lors des cérémonies festives.
À Abidjan, il y a un espace entièrement dédié à la culture de ce légume et autres produits vivriers qui est situé sur le boulevard de l’aéroport à Port-bouët. Divisé en plusieurs petites parcelles allouées à différents individus, ce lieu alimente une partie du marché local et ses environs. Nous y avons rencontré ce 25 janvier, Sawadogo Zackaria, un tout petit producteur de salades, d’oignons et de tomates qui y est depuis une bonne dizaine d’années. Il occupe une surface d’environ 100 mètres carré dont une bonne partie est dédiée à la culture de la salade.
C’est sur l’une de ces parcelles en fin de production que nous l’avons trouvé en plein travail. Avec ses 2 arrosoirs entre ses mains, il fait des va-et-vient entre la réserve d’eau et ces plantes qu’il arrose pour la 2e fois de la semaine. Après cette séance, il reviendra le samedi (2 jours après) pour un dernier arrosage. Zackaria trouve qu’il ne s’en sort pas mal dans son activité. D’ailleurs, grâce à elle, il est en train de fonder sa petite famille.
Il vend ses productions à des acheteuses appelées grossistes. Ces dernières passent très régulièrement récupérer ces productions qu’elles vont redistribuer aux détaillants. La culture est vendue par petite parcelle. Pour une parcelle de 2 mètres, les salades sont vendues entre 5000 f et 7000 f selon la période. Grâce à ce procédé, les producteurs n’ont pas trop grande pression pour écouler leurs récoltes. Le seul hic, est que les grossistes ne sont pas nombreux. Et souvent, leurs cultures restent à pourrir. Zackaria envisage d’autres moyens pour écouler ses récoltes.
Bainguié jean-françois, contributeur PepeSoupe à Port-bouët.
