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LA MEILLEURE DES VENDEUSES D’ATTIÉKÉ

Koun-Fao, une ville du nord-est de la Côte d’Ivoire comptant près de 31 982 habitants. Elle est située dans la région de Gontougo, qui se trouve à son tour dans le district du Zanzan. Ce jeudi 24 février 2022 aux environs de 13 heures, nous étions dans cette localité. On rencontre une vendeuse d’attiéké dont les éloges sont faits partout dans la ville. Il s’agit de Maho Raïssa, célibataire et mère de deux enfants. D’après les habitants de la ville, elle est la meilleure dans son domaine. 

On lui laisse alors la parole pour qu’elle nous dise ce qu’elle en pense : « Ça me fait plaisir quand je vois que les clients aiment ce que je fais. Chacun à son goût et je suppose que c’est comme ça qu’ils trouvent mes mets meilleurs. Chaque fois que quelqu’un cherche un endroit où manger de l’attiéké, on le conduit directement chez moi ». Selon ses dires, c’est peut-être les condiments ou la manière de faire qui marque la différence. Malgré la renommée de son activité, elle se plaint de l’augmentation des condiments, de l’huile et du kilo de poissons. De 1300 f, le kilo de maquereau passe à 1500 f. Le litre d’huile est maintenant à 1200 f au lieu de 1000 f. Les condiments ne font pas exception, « On fait avec sinon, c’est vraiment difficile » disait-elle. Cependant, la jeune dame fait tout pour faire en sorte que ses prix de poissons soient abordables. La préférence de ses clients est pour le poisson maquereau et Apollo. Elle en prend donc beaucoup. Pour Maho Raïssa, le client est roi. Elle fait donc tout son possible pour satisfaire tous ceux qui font un tour à son ” Attiékédrome “. 

Michèle Djaman, contributeur PepeSoupe à Koun-Fao

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