Le restaurant “Les délices de Aicha” propose des menus aussi variés que divers. Ce 25 août 2022, nous nous sommes intéressés de près à cette jeune dame située au sein de l’Allocodrôme du Plateau-Dokui. La restauratrice a su séduire sa clientèle par ses délicieux plats et son chaleureux accueil.
Tout commence en 2005 pour Aicha Kouadio. Après la classe de 1ère, elle songe déjà à devenir autonome. Aicha va faire ses premiers pas dans la restauration à travers la vente de poisson braisé au grand marché d’Abobo. Un commerce qu’elle débute avec un fonds de 10.000 FCFA. Plus tard, c’est-à-dire en 2018, elle se loue un espace au sein de l’Allocodrôme pour y faire à manger. Aicha va alors investir la somme de 500.000 Francs CFA dans la vente des mets locaux à des prix abordables. Son business démarre timidement, mais à force de persévérance et de courage, son commerce prend de l’ampleur.
Aujourd’hui, cette patronne qui emploie cinq personnes, est devenue une référence dans le quartier. Mais la maîtresse des lieux fait la fine bouche.
« Parfois, je ne gagne pas assez en termes de bénéfice à la fin du mois. Mais certaines fois, je peux me retrouver en une journée avec beaucoup d’argent » déclare-t-elle.
En clair, elle dit ne pas pouvoir évaluer concrètement son bénéfice mensuel, d’autant plus que celui-ci est aléatoire. Il varie en fonction des périodes. Toujours est-il qu’elle s’en sort bien et grâce à son commerce, Aicha parvient à s’occuper convenablement de sa famille et payer le salaire de ses employés.
Jacques Alfred TAHO, contributeur PepeSoupe à Cocody.
