Les population de Yopougon ont décidé de faire de la viande de porc, une tradition culinaire qu’elles défendent, on peut le constater à tous les carrefour de la commune. Dans chacune des rues de cette vaste commune, on trouve au moins un étal ou une table de vente de cette viande tant prisée par les ivoiriens. La cherté de la vie faisant, la viande de porc est devenue incontournable dans les foyers. Notre curiosité nous a poussé le vendredi16 juillet 2021, à l’espace (Gabriel gare), dédié uniquement à la commercialisation de cette viande qui se présente sous toutes les formes. ( frite, grillée, soupe, sauce, au four). Et c’est Yah Elodie et sa sœur ainée, aux côtés de leur mère qui nous ont reçu. « nous menons cette activité depuis notre enfance. Nous avons été bercé par Gabriel (parlant du porc) et nous avons grandi avec Gabriel » . Lâche l’une des sœurs.
Selon maman Yah, elles sont organisées en coopérative sur ce marché internationalement reconnu. La coopérative s’appelle ”La manne du ciel”, présidé par Faye Antoinette. Elles sont organisées en 2 groupes de vendeuses qui se relaient par semaine. Quand a la viande fraîche, chacune a son tour à la boucherie. « actuellement les choses sont au ralenti. Surtout durant la période de la tabaski. Mais nous commençons à sentir l’engouement après la fête. Mais on espère que votre journal nous fera un peu de publicité afin que les choses bougent a Gabriel gare ici » déclare maman Yah, qui n’a pas manqué de m’offrir un souvenir.
Bainguié Jean-François contributeur PepeSoupe à Yopougon.
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