Le ”tchapalo” boisson typique de l’Afrique de l’Ouest, est très apprécié des consommateurs. Autour d’un tchapalo l’on peut discuter de tout, de la vie, etc. Cependant, c’est une boisson dont le commerce n’est pas donné à tout le monde. Il faut savoir le préparer et savoir vendre. Nathalie Yéo, vendeuse et fabricante professionnelle de tchapalo nous embarque dans son boulot ce 10 février 2022. Grand Zatry dans la région de la Nawa, nous avons fait la rencontre de la jeune dame. La ”mère du tchapalo” comme on la surnomme dans son entourage, nous explique comment son activité se passe.
« Je me débrouille avec une seule marmite, un peu un peu (…) pour la préparation, je mouille la poudre pendant deux à trois jours, au cinquième jour, je laisse sécher avant de mettre au feu. Ça marche tous les jours, car les gens aiment bien le tchapalo » Comme nous le voyons, malgré l’existence des boissons modernes tels que les bières et liqueurs, etc. Le tachapalo reste quand même une boisson très appréciée de la population de Grand Zatry. Cependant, il faut créer plus de moyens pour développer et faciliter la production de tchapalo.
Bayeto corine contributeur Pepesoupe à Grand Zattry
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