Lorsqu’ils ont faim, les riverains du quartier Gniwly à Léléblé dans la commune de Taabo ne jurent que par un nom: “la madré”. Nous l’avons rencontré le vendredi 16 juillet 2021. De son vrai nom Kouassi Aya Josline est une restauratrice qui a su grâce à ses atouts culinaire se faire un nom dans la ville. Pour mener à bien son activité, elle se fait aider par ses sœurs. Josline a ouvert ce commerce grâce aux conseils et les encouragements de ses proches il y a maintenant 8 mois, dans le but de soutenir financièrement son mari qui se débrouille dans les champs.
En l’espace de quelques mois, elle troque sa petite marmite pour une autre plus grande et avant la fin de l’année, elle a agrandi son espace. Du lundi au dimanche, dès 06 heures du matin Josline sert ses plats a ses premiers clients. Les amateurs de sauce graine, sauce arachide, sauce “gouagouasou” et sauce “djoumble” dans lesquelles baignent de la viande de brousse, de l’escargot et du poisson y trouvent satisfaction. Chez Josline on trouve du foutou, du riz, “placali” et souvent de l’attiéké sont souvent proposés en accompagnement. Avec 500fr CFA, les clients peuvent avoir des bons plats proposés. les moments d’affluence chez “la madré” sont les midi et le soir a partir de 18 heures. Elle est toujours souriante et échange avec chacun de ses clients, pour les satisfaire.
Komenan Nicolas contributeur PepeSoupe à Taabo.
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