La culture de la Côte d’Ivoire peut s’apprécier sous divers angles et singulièrement par sa richesse culinaire. Le pays regorge de plusieurs plats savoureux qui font la fierté de ses habitants et des touristes. De passage à Yamoussoukro, ce 17 mars 2022, nous avons rencontré Madame Kouakou Aya Reine. Elle est restauratrice . Elle exerce cette activité depuis deux ans. Son restaurant se situe à ”l’espace collé la petite” de Yamoussokro. Son principal pari en tant que restauratrice, est de faire découvrir les variétés culinaires africaines et spécialement celles de la Côte d’Ivoire. Parmi les mets qu’elle cuisine, on retrouve, la sauce gouagouassou, la sauce graine, ainsi que les grillades et les braisés de viande de brousse. Ces plats font le bonheur de sa clientèle, dit-elle.
Le prix du plat moyen dans son restaurant est de 1000 fr FCFA. La localisation de son restaurant lui permet de bénéficier d’une grande affluence. En réalité, son restaurant se situe en bordure de route non loin de l’autoroute du nord. Par conséquent, les routiers et les voyageurs sont ses principaux clients. Par jour, son restaurant perçoit une cinquantaine de visites. Ce qui est d’ailleurs favorable à son chiffre d’affaires, comme elle nous le dit. En effet, elle peut se retrouver avec au moins 50.000 f la journée. C’est dire que son activité se porte bien et est en plein essor. Elle invite tous les Ivoiriens à visiter son local afin d’y déguster de merveilleux plats.
Amélie Bekan, Contributeur PepeSoupe à Yamoussoukro.
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