Depuis, près d’une vingtaine d’années maintenant, monsieur Djady Diakité exerce comme boucher dans la petite localité de Mandinani située entre Odiénné et Boundiali. Dès son jeune âge, il lui arrivait d’aller surveiller les bœufs et aujourd’hui devenu grand, il s’est orienté dans ce domaine qui pour lui n’a plus de secret aujourd’hui. Comme, tout autre métier, monsieur Diakité nous fait savoir que celui de boucher rencontre également une multitude de difficultés. Il affirme que ce métier n’est vraiment pas chose aisée, car les bouchers sont la plupart du temps confrontés à des vols, mais aussi à des attaques mystiques.
Ils sont au nombre de 3 bouchers pour toute la ville de Madinani, et ces derniers arrivent malgré le manque prononcé de bœufs à s’en sortir. Monsieur Diakité arrive à vendre 2 à 4 bœufs par jour selon la masse de viande qu’il reçoit chaque jour. Il nous dit qu’à Madinani le prix du kilo de viande varie entre 1500 fr et 1750 fr pour la viande sans os et monsieur Diakité arrive à vendre 300 kilos de viande par jour donc fait un gain d’environ 500 000fr. Les jours où il est en manque de viande de bœuf, il commercialise du “choukouya” de mouton, que les populations apprécient tant.
Sandrine Koné, contributeur pepeSoupe à Mandinani.
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