Elle est connue par presque tous les étudiants de l’université Peleforo Gon Coulibaly de Korhogo pour ses beignets qui rappellent « le bon vieux temps » et les récréations de l’école primaire. Celle que tous les étudiants appellent affectueusement “Maman” est l’une des toutes premières vendeuses à s’être installée devant l’établissement universitaire après son ouverture en 2012 pour vendre de ses beignets. Depuis, sa cote de popularité ne fait que grimper, sans doute en raison de la saveur de ses galettes fourrées aux œufs et au bel accueil qu’elle réserve à ses « enfants », les étudiants.
Dans l’après-midi de ce mardi 28 septembre 2021, Madame Coulibaly était encore là, à la même place, sous son hangar avec sa glacière de jus, son huile sur le feu et sa main dans la farine. Malgré la faible affluence à l’université en raison des congés, la bonne-dame continue de vendre pour le plus grand bonheur de ceux qui viennent réviser leurs cours au campus ou préparer leurs mémoires d’étude. Avec 50 f, 100 f ou encore 150 f, il est possible d’avoir droit à l’une de ces galettes qui font oublier, pour un moment, le quotidien stressant imposé par les études. Les élèves du Lycée Houphouët-Boigny, à quelques mètres de l’université, ne sont pas en marge dans la clientèle fournie de Madame Coulibaly. Très souvent, on les voit se fondre dans les rangs de ceux qui attendent pour être servis. Ce spectacle rappelle de beaux souvenirs d’enfance à certains.
Ouattara Ben Harouna, contributeur PepeSoupe à Korhogo.
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