dimanche 25 juillet 2021
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SILVAIN KONAN DANS LA VENTE DE PORC

mardi 20 juillet 2021 10:23

Konan Kouakou Silvain n’a pas eu la chance d’être scolarisé. Apres plusieurs réflexions, il décide de quitter son village à Kossou pour se rendre à Abidjan en vu d’entreprendre une activité pour avoir un revenu. Il opte pour  la vente de la viande de porc. Du fait que cette viande est incontestablement la plus prisée à Abidjan. L’aventure commence à Abobo où il est formé à la cuisine par monsieur Gnaly Pierre spécialiste de la viande de porc. Dans les débuts il s’occupait uniquement de la vaisselle. Mais ayant un regard sur la manière de faire de son patron et cela durant plusieurs années. Cet effort est récompensé par la capacité de Silvain à préparer la soupe de porc souvent en absence de son patron. Malgré les conditions précaires d’apprentissage, il ne baisse pas les bras.

Le temps arriva où il prit la décision de travailler pour son propre compte. Cette nouvelle est accepté par son formateur. Il débute en 2019 son commerce  à Abobo Baoulé avec ses maigres moyens et plus tard il se trouve une place à Cocody à l’entré de l’université de Cocody du côté du CHU. Sa cuisine est prisé par les étudiants, les usagers de la route et même par des habitants d’autres communes. La qualité de sa cuisine est pour lui une identité. Par ailleurs, il se donne des principes pour conserver sa notoriété. Sylvain s’approvisionne par le biais d’une connaissance qui travail dans une chambre froide. Vu l’ampleur du marché il est soutenu par sa petite sœur qui l’aide à la tâche. De 9 heure à 18 heure les clients ne cessent de passer des commandes. « Par la grâce de Dieu tout va bien, sauf que le prix du carton de parc a augmenté. Mais j’arrive a m’en sortir avec un bénéfice de 8000fr CFA /jour » nous a t-il signifié pour finir le lundi 20 juillet 2021.

Sie Josué Kambou, contributeur PepeSoupe à Cocody.

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