C’est avec la somme de 50 mille francs CFA que Huguette Dodo a ouvert son espace gastronomique. Célibataire et mère d’un enfant, elle a opté pour l’entrepreneuriat. Elle s’est investie dans la vente de bananes mûres frites , communément appelées ‘’alloco‘‘. En plus de l’alloco, elle vend des pâtes de poulet à 150 francs CFA l’unité et des œufs bouillis à 100 francs CFA l’unité.
Installée dans la commune de Koumassi non loin de la pharmacie Béthanie depuis quelques semaines, Huguette Dodo a commencé à tirer les bénéfices de son commerce. Après une journée de travail, elle arrive à faire un chiffre d’affaires de 5000 francs CFA. Selon elle, une commerçante doit être capable d’assainir son lieu de vente et fidéliser sa clientèle à travers la qualité de ses plats. « Quand tu vends de la nourriture, il faut que ce soit propre et bien fait. Parce que les clients ne recherchent que la qualité », a-t-elle déclaré le lundi 18 janvier 2021.
Pour se ravitailler, elle se rend au grand marché de sa commune où elle achète les bananes plantains, les bidons d’huile et les plaquettes d’œuf en gros. Cependant, elle a relevé la cherté des denrées alimentaires. Notons que Huguette est ouverte du mardi au dimanche de 10 heures à 18 heures.
Un sujet de Stéphane Zougouri, le lundi 18 janvier 2021.
