Claude Armand Kouadio dit Chef Armand, est un jeune ivoirien et brave cuisinier au fast-food situé à Béniéry 12 apôtres. C’est un quartier de la ville de Bonoua, dans la région du Sud-Comoé au sud-est de la Côte d’Ivoire. Il tient cet espace et y offre de délicieux plats culinaires. Ce 12 mai marque le jour de notre visite à cet endroit si accueillant. Selon les dires du Chef Armand, ce projet pour naître n’a pas pris moins de 2.000.000 FCFA. Lui et son équipe ont véritablement étudié le marché et à la fin ont décidé de s’implanter à Béniéry. C’est un choix stratégique, car selon lui, c’est un lieu de pointe. Tout le monde y passe, de ce fait, ils ont plus visibilité et donc plus de chances d’avoir des clients. Cette idée de mini-fast-food, mini-glacier leur est venu du Kiosque. Alors, ils ont entrepris de faire un Kiosque revisité, qui sera dans le même esprit, mais plus modernisé. Il sera amélioré tant dans l’aspect, dans le service, que dans la proposition des mets. À la différence du comptoir et de guéridons des kiosques classiques ; ils offrent un meilleur cadre et un service à table pour ainsi assurer tout le confort nécessaire à leurs clients. Et Chef Armand peut être fière du chemin parcouru. Ils reçoivent toutes les catégories de clients. De ceux qui aiment les crêpes, le poulet pané à ceux qui adorent les spaghettis de Kiosque. Il dit qu’il reçoit environ 50 personnes par jour. Par jour, son chiffre d’affaires minimum est de 50.000 FCFA. Toujours dans des conditions d’hygiène, ils s’y mettent et offrent le meilleur à leurs clients. Le Chef Armand est très optimiste concernant l’avancée du Fast-food. Il se sait vaillant et courageux avec une équipe de choc, pour continuer dans la bonne lancée dans laquelle les activités avancent. Il espère surtout avoir plus de clients et évidemment rentabiliser encore plus.
Michèle Djaman, contributeur PepeSoupe à Bonoua
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