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UN PEU DE YOPOUGON A BOUAKE AVEC LE « PORCOJO » D’ANJOU MAGLOIRE

L’université Alassane Ouattara de Bouaké, c’est un peu plus de 25 000 étudiants, un peu plus 500 enseignants-chercheurs, un peu plus 50 chercheurs et un peu plus 350 personnels de l’administration et autres services annexes. C’est aussi quatre unités de formation et de recherche (UFR) qui sont :
– UFR Communication, Milieu et Société
– UFR Sciences Juridiques, Administratives et Gestion
– UFR Sciences Économiques et Développement
– UFR Sciences Médicales

Tout ce monde et la raison de leur présence forment une communauté vivante et un potentiel économique.
Anjou Magloire étudiant en 2e année de master, fait partie de la multitude d’étudiants venus des quatre coins du pays pour apprendre. Il vient de yopougon, la plus grande commune d’Abidjan la capitale économique. On ne peut pas parler de Yopougon sans faire référence de la viande de porc avec les différentes recettes que proposent les mamans wé du « Gabrielle » gare.
Ces recettes, Anjou les a transportées ici à Bouake. Il s’est mis en tête de vendre du porc. Il n’a pas été mal inspiré puisque c’est aujourd’hui un succès. Pour fidéliser ses clients et leur donner les infos sur les plats du jour il a même créé un groupe WhatsApp. Les menus proposés varient entre 500 f CFA et 1500 f CFA.
Les trois plats principaux sont :
Grillé pate à côté
Grillée pâte
Soupe de porc
C’est bien une partie de yopougon à Bouake pour la joie des étudiants de l’université Alassane Ouattara.
À quand « la rue princesse » de yopougon là-bas ? N’y songez même pas !
Pour information : la Côte d’Ivoire ne produit que 8 300 tonnes et importe 23 800 tonnes de viande de porc.

Jacques Alfred TAHO, contributeur PepeSoupe à Bouaké

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