Les produits laitiers se consomment sous plusieurs formes. Et, ils font pratiquement partie de nos menus quotidiens. En poudre, demi écrémé, concentré sucré ainsi que dans bien d’aliments. Mais, le lait naturellement trait de la vache est peu consommé. Plusieurs raisons sont évoquées pour justifier ce fait. Pour certains, il est assez fade. Pour d’autres, c’est la forte odeur de la vache qu’il contient qui les repoussent. Mais, dans certains lieux, ce lait pur et naturel trait, se consomme bien. C’est le cas dans la commune de Port-Bouet. Nous y avons rencontré des vendeurs et consommateurs de ce lait.
Hamed est nigérien. Il est installé aux alentours de l’abattoir. C’est là-bas qu’il y vend son lait directement tiré des mamelles de vaches. Hamed estime que ce lait frais se consomme mieux qu’il y a 5 ans derrière. Il vend des dizaines de litres par jour. Près de lui, c’est son compatriote Oumar qui réagit. Pour lui, ce lait est très sain. Naturellement produit et sans modification aucune. Ce qui est d’ailleurs très bon pour la santé.
Nous recueillons ensuite l’avis de Nabalda Binta. Cette dernière, venue en prendre un pot, abonde dans le même sens que le vendeur Oumar. Elle trouve le lait bon pour la santé.
Le lait est vendu aux prix de 500 f pou 50 cl, 1000 f pour 1 litre et 1500 pour 1,5 litre.
Bainguié Jean-François, contributeur PepeSoupe à Port-bouet