Les habitudes alimentaires de plusieurs millions d’Ivoiriens ne sauraient changer pour rien au monde. Le petit déjeuner, censé être un repas léger reste pour ces derniers une affaire de blancs ou de riches. Surtout dans nos quartiers populaires.
À Marcory Anoumabo comme à Treichville Arras, ou encore à Locodjro et au Ghandi, nombreux préfèrent encore le riz à la sauce “bah ouin” (feuilles de manioc), de l’Attiéké et surtout le placali. Il est important pour ces derniers d’être très bien préparer à affronter la journée. Disent-ils! Les milieux huppés ont aussi des adeptes du placali au petit déjeuner qui préfèrent en consommer que les week-ends.
Nous avons visité ce 15 janvier, dans les quartiers de Locodjro et de Ghandi, 2 placalidromes (restaurant) qui ne désemplissent jamais. Nous avons pris quelques avis des adeptes de ce mets.
C’est d’abord Didier le Jourdain qui réagi en ces termes. << J’ai un amour particulier pour le placali. C’est un mets très agréables qui est accompagné de la sauce à base de graine de palme ou de” djoumgble” (gombo séché). Avec du “kplo” (peau de bœuf), des tripes ou du poisson sec comme condiments dans la sauce le placali reste inégalable. Il est aussi à la différence de ce que l’on pense, très digeste. Je vous le conseil vivement.
Sandrine, rencontrée au restaurant” Chez Rita” à Locodjro, manquait de mots pour exprimer son penchant pour le placali. Elle adore surtout le consommé le samedi ou le dimanche comme c’est le cas pour bien d’autres. Nous terminons notre randonné avec Ibrahim, dans un restaurant en plein air au Gandhi. Ibrahim, estime que le placali est tout simplement la meilleure nourriture pour le petit déjeuner.
Comme le dit un aîné, le placali il n’y a pas son égal.
Bainguié jean-françois contributeur PepeSoupe à Attecoubé.
