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LA MAUVAISE QUALITÉ DES FÈVES DE CACAO

Assié, dans le département de M’batto, le vendredi 24 décembre 2021. Nous sommes en compagnie de Boka Pierre, planteur de cacao. Il nous plonge dans les réalités liées à la production du cacao. La Côte d’Ivoire est première productrice mondiale de cacao. Elle produit à elle seule environ 40 % du cacao mondial. Les instances dirigeantes de cette filière insistent sur la qualité que les fèves doivent avoir si la Côte d’Ivoire veut que son cacao soit compétitif. « Nous recevons du cacao, mais 50 % des fèves sont rejetées après analyse à cause de la qualité qui n’est pas top » a déclaré le directeur des achats d’un exportateur opérant dans le Sud-est de la Côte d’Ivoire dont les propos ont été repris par “Jeune Afrique”. Selon M.Boka Pierre : « la mauvaise qualité du cacao ivoirien est due au fait que certains producteurs ne sèchent pas bien les fèves avant de les vendre. Et la raison est qu’ils ne font pas bien le séchage parce qu’ils veulent que le poids soit élevé lors du pesage, ce qui est avantageux pour eux, car ils auront une somme plus élevée que lorsque le cacao est séché » Monsieur Boka Pierre propose donc à tous les planteurs de faire le séchage pendant des jours, au minimum 5, et surtout isoler à d’éventuelles fumées.

Shaun Coulibaly, contributeur PepeSoupe à M’batto.

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