Éric Wilfried Likane est restaurateur. Il mène son activité au quartier Tazibouo de Daloa. Passionné de cuisine, ce jeune étudiant propose des mets aux habitants de sa cité ; pour leur permettre de manger sainement. Sa spécialité, c’est la vente de plats typiquement européens. Il fait partie des rares cuisiniers à proposer les plats différents de la nourriture locale.
Il se démarque des autres restaurateurs et séduit un grand nombre de clients dans son restaurant . Il y vend des frites aux poulets, des nems à la sauce soja et des crêpes sucrées ou salées. En ce qui concerne le coût des plats, il a dit : « Les frites aux poulets panés sont vendues à 1000 francs CFA. Le prix de 7 nems à la sauce soja est de 1000 francs CFA et les crêpes sucrées ou salées coûtent entre 150 francs et 500 francs CFA ». Aujourd’hui, son souhait est de se faire former et diversifier ses menus. « Je vais me perfectionner en suivant des cours de cuisine. Cela m’aidera à être plus compétitif dans mon travail », a-t-il déclaré.
Malheureusement, il a confié que le propriétaire du restaurant pour lequel il travaille lui a fait savoir qu’en raison du coût élevé du local et de l’augmentation des produits vivriers sur le marché, il risque de fermer.
Propos recueillis par Yann Tebahi, le mercredi 13 janvier 2021, à Daloa
