En Afrique, le métier de cuisinier est réservé aux femmes. Certaines personnes vont jusqu’à se moquer des hommes qui interviennent dans ce domaine. Cependant, malgré les barrières culturelles et sociologiques, Coulibaly Edouard, un amoureux de la cuisine Africaine et Européenne, a décidé de se lancer dans le métier, malgré le mécontentement de sa mère : « Comme tout passionné, j’ai aimé le métier de la gastronomie tout petit. Mais mes parents n’ont pas du tout apprécié. C’est en atteignant la majorité que j’ai pu entrer dans ce domaine qui me passionne énormément ».
Aujourd’hui, cuisinier travaillant à son compte, il a pour objectif d’ouvrir son propre restaurant afin de toucher plus de monde et de se réaliser pleinement : « Certes je suis cuisinier, mais je le fais à la maison. Je n’ai pas encore mon propre restaurant. Je livre aux particuliers et aux entreprises. Mes plats varient entre 1000 FCFA et 4000 FCFA. En plus des plats livrés, je fais également des saucisses et du pain, que je vends pour essayer de diversifier mes revenus mensuels. Par la grâce de Dieu j’arrive à m’en sortir. Je le fais aujourd’hui parce que mon objectif est de créer mon propre restaurant qui sera spécialisée dans les mets Africains et Européens », souhaite-t-il. Et d’ajouter : « J’ai travaillé longtemps pour les gens, c’est maintenant le temps de monter mon propre restaurant ». Pour y arriver, EDOUARD ne compte pas seulement sur ses ventes de plats qu’il confectionne chez lui à la maison (à l’aide d’une assistante qu’il emploie sporadiquement) : « J’ai diversifié mes ventes. Je fais également les ventes de chaussures et vêtements en ligne je suis sûr que cela nous permettra de pourvoir réaliser mon rêve ». Il est déterminé !
Moise Bokbi, contributeur PepeSoupe à Cocody. Le 23 mars 2021
