Installé depuis 5 ans maintenant au carrefour Oasis du quartier Ananeraie de Yopougon, David N’Goran a fini de convaincre tous les gourmets qui ont un jour ou l’autre goûté à son poulet braisé. Le samedi 3 octobre 2020 à 20 heures 30 minutes, moins de 5 heures après avoir allumé son feu et disposé son grill pour la cuisson de ses volailles, le trentenaire avait déjà vendu tous ses poulets.
Pour David, outre le goût succulent de ses plats, sa force réside dans son organisation. À ce propos, il confie : « Chaque matin, je vais prendre les poulets de chair au marché de Port- Bouët 2, chez mon fournisseur, au prix de 1800 francs CFA le poulet. Après l’achat, je demande aux employés du vendeur de s’occuper du nettoyage ce qui me revient à 100 francs chaque poulet ». Par la suite, a-t-il poursuivi, je continue pour acheter les ingrédients qui manquent (oignons, piments, les cartons de ciment, du bois…). Ce qui me revient à 47 mille francs CFA au total. Une fois sur le site de son commerce à 16 heures, David se met à l’œuvre pour la préparation de son poulet. Dès cet instant, les clients commencent à affluer vers son stand pour acheter à 3000 francs CFA un poulet et 1500 francs la demi-portion.
Pour ce jour-là, ce sont 20 poulets que le commerçant a vendus en l’espace de 4 heures du temps. De ce fait, il était très heureux de faire ses affaires et de rentrer chez lui. Abordant le volet de ses revenus, David N’Goran a confié avant de ranger le tablier qu’il gagne en moyenne 60 mille francs CFA par jour.
