Tous les jours, dès 05h30 et parfois un peu avant, Hermance Kousso, la trentaine environ, s’affaire à son étal sis au carrefour 9 Kilo de la Riviera 3, dans la commune de Cocody.
Sur une table basse devant elle, un plateau couvert d’un sachet dans lequel reposent des beignets. A côté d’elle, un faitout sur lequel est installé une poêle. A l’intérieur, une huile bouillante et crépitante dans laquelle reposent des beignets; les “Guédégba”. Les guédéba sont des beignets fait à base de farine de blé, auquel l’on ajoute de la lavure, du sucre roux et du sucre vanillé pour en relever la saveur.
Hermance fait ce commerce depuis quelques années maintenant et l’affaire semble lui convenir. Très tôt, les travailleurs, réveillés aux aurores, s’empressent autour d’elle. Ce mercredi 22 janvier 2020 à 08h15, alors qu’elle s’occupe de ses clients, elle explique: “Grâce à ce commerce, je parviens à avoir un peu d’argent pour épauler financièrement mon mari. Nous n’avons pas grande chose mais au moins, avec ça, on peut joindre les deux bouts.”
Si elle est là chaque jour, elle confie qu’elle a toujours la peur au ventre. Les services de la mairie de Cocody peuvent à tout moment, venir l’expulser de cet espace qu’elle dit occuper illégalement. Toutefois, rassure-t-elle, elle épargne chaque jour afin de pouvoir acquérir légalement un espace où elle pourra agrandir son commerce et vendre sans être inquiétée.(233 mots)
