Maloto, Malo Ahoussa, du riz aux haricots… Ces noms évoquent instantanément les saveurs authentiques du Niger. Oumarou Yssouf, originaire de ce pays d’Afrique de l’Ouest, s’est donné pour mission d’exporter ces délices culinaires dans les marmites Abidjanaises, en Côte d’Ivoire. Depuis son arrivée sur les rives de la lagune Ébrié dans les années 1990, Yssouf a rapidement constaté le dépaysement culinaire auquel étaient confrontés ses compatriotes expatriés. Animé par un désir profond de servir les siens, il a entrepris de raviver les saveurs du pays de son enfance, transportant avec lui des valises remplies de souvenirs gustatifs.
Installé depuis plus de 25 ans dans la commune de Yopougon précisément à Niangon, c’est désormais à Port-Bouët 2, dans le sous-quartier Guérriers, qu’Oumarou Yssouf continue d’offrir à sa communauté une expérience culinaire riche en traditions. Conscient de l’importance de la cuisine en tant que vecteur d’inclusion culturelle, il a également incorporé des plats locaux ivoiriens, tels que la sauce claire, la sauce Kplala et le Placali, à son menu varié.
La découverte de son petit restaurant atypique a été un moment fantastique en ce lundi 20 mai, aux alentours de midi. Malgré les apparences peu engageantes de l’établissement, les clients se soucient peu du cadre, car pour eux, seul importe le contentement de leurs papilles. En échange de 500, 800 ou 1000 francs CFA, ils peuvent savourer les délices concoctés par Yssouf et assouvir leur appétit.
En maintenant vivante la flamme de la cuisine nigérienne en terre étrangère, Oumarou Yssouf offre une source de réconfort à ses compatriotes dans leur adaptation à un nouvel environnement.
Grâce à son inspiration et à son engagement à promouvoir la cuisine de son pays d’origine, il se présente comme un véritable ambassadeur, honorant ainsi les saveurs qui ont forgé son identité en terre ivoirienne.
Bainguié Jean-François, contributeur PepeSoupe à Yopougon.
