Laisser libre cours à sa passion est ce qui a permis à nombre de personnes d’en faire plus tard leur gagne-pain. Parmi celles-ci se trouve Marie Huguette Louhourou, une jeune ivoirienne qui a fait de son amour pour la restauration, une activité génératrice de revenus.
En effet, passionnée de cuisine, spécialement de fritures et grillades, depuis son enfance, Huguette s’est attachée à son rêve de devenir plus tard propriétaire d’un espace gastronomique, pour enfin le réaliser quelques années après l’obtention de son diplôme en Tourisme et Hôtellerie . Originaire de Gagnoa, c’est sur la terre de ses ancêtres qu’elle a choisi d’ouvrir son restaurant sous le label ‘’Le meilleur alloco de Gagnoa”. Expliquant son parcours le jeudi 10 septembre 2020, Huguette fait savoir que ses débuts n’ont pas été de tout repos. « En janvier j’ai ouvert mon premier stand au quartier Soleil, mais, ça ne marchait pas. Je suis allée au Nouveau Quartier à l’espace le Jardin. Là encore, il y a eu d’autres problèmes. Alors j’ai décidé de tout arrêter fin mai 2019, pour me chercher un local à moi pour mieux vendre. Finalement, c’est après de nombreuses difficultés financières que j’ouvre le restaurant le 06 juin 2020 », s’est-elle souvenue.
Avec son personnel composé de 2 cuisinières et un serveur, ‘’Le meilleur alloco de Gagnoa” propose un menu varié à sa clientèle, notamment des brochettes de gésiers, d’escargots ou de viande de bœuf, accompagnées d’alloco, de frites de pommes de terre ou d’igname. Misant sur la qualité de la cuisine, la particularité de cet espace est la disponibilité, non-stop, de l’alloco à Gagnoa 7j/7. Avec un revenu estimé à 10 mille francs en moyenne par jour, Huguette Louhourou dit vouloir étendre sa chaîne de production du ‘’meilleur alloco” à travers le pays en organisant des événements.
