Ayant pris de l’ampleur dans la ville de Bouaké, le commerce d’escargots est devenu de nos jours une activité très prisée par les uns et les autres. C’est dans cet élan et désireuse de se faire de l’argent que Baikoro Mariam a décidé de se tenter sa chance dans ce domaine. Célibataire et mère de deux enfants, cette jeune femme âgée de 30 ans et résidante du quartier Sokoura joue de sa popularité de taquine pour s’attirer la clientèle. Tôt, le matin, elle se rend au marché de Koko auprès de sa fournisseuse Dame Kouao qui est vendeuse de « logodougou ». Celle-ci lui ramène ces escargots de Katiola et des villages environnants. Elle lui fait le sac à 5 000 f CFA pour les plus petits et parfois à 15 000 f CFA pour les plus volumineux. Provisions prêtes, Mariam se rend au marché pour acheter les condiments nécessaires pour la cuisson.
Le travail de décorticage étant pénible, la jeune femme garde néanmoins le courage et la détermination. « C’est parfois difficile et très fatigant la vente d’escargots grillés ; mais je m’y fais, car ma clientèle l’adore » reprend-elle au micro de PepeSoupe. Dès 18 heures 30 minutes, elle est installée sur sa table et les premiers clients en majorité des femmes et des enfants sont à l’affût. Il arrive parfois même que certains viennent jusqu’à domicile pour la commande. Mariam s’en sort avec parfois avec des bénéfices allant de 2000 f CFA à 2500 f CFA sur la vente. Elle vend quatre jours sur sept dans la semaine. C’est-à-dire les lundis, mercredi, jeudi et samedi.
Sinwindé Cheick Mohamed contributeur PepeSoupe à Bouaké.
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