Plongez dans l’univers alléchant du ‘’choukouya’’ de porc chez Éric, une expérience culinaire à la fois savoureuse et pleine de rebondissements. Situé derrière le restaurant Lune à Feh Kesse, cet établissement a attiré l’attention des amateurs de porc grâce à sa réputation sur les réseaux sociaux.
La première étape de cette aventure est de retrouver l’endroit, guidé par les indications de vidéos en ligne. Une fois sur place, les clients sont accueillis par le patron lui-même, affairé derrière son étal. L’ambiance est conviviale, avec quelques clients impatients qui attendent leur tour.
Seul bémol, l’attente peut être longue, comme en témoigne une période d’environ quarante-cinq minutes pour être servie. En effet, en tant que patron polyvalent, prenant les commandes, cuisinant et servant lui-même, il peut être difficile de faire face à un afflux soudain de clients.
Malgré ces défis, le choukouya de porc lui-même est délicieux, bien que certains puissent souhaiter une touche supplémentaire de piment. Un point positif notable est la qualité de la viande, non grasse et parfaitement cuite, se mariant parfaitement avec l’attiéké ou en solo.
Cependant, une suggestion pour Éric serait d’améliorer la gestion de l’attente et des commandes en engeant du personnel supplémentaire ou mettre en place un système de prise de commande plus efficace pourrait aider à éviter les mécontentements.
Malgré ces petits défauts, l’expérience globale chez Éric promet une dégustation mémorable de choukouya de porc. Pour ceux qui cherchent à s’immerger dans la cuisine locale et à découvrir de nouvelles saveurs, une visite chez Éric vaut certainement le détour.
La Rédaction.
