Le terme “Choucouya” est utilisé dans le jargon ivoirien pour parler de la viande braisée et emballée dans, du papier ciment ou du papier aluminium. C’est ce commerce que Monsieur Youl exerce au carrefour Aéroport de Yamoussoukro. Ce 18 mars, nous étions à cette localité, située dans la région des lacs au centre de la Côte d’Ivoire. D’après notre interlocuteur, cela fait environ 12 ans qu’il pratique cette activité, au quartier Morofé où il a une renommée incroyable. Son menu est varié : passant par le choucouya de mouton, de bœuf et surtout du poulet étouffé, sa spécialité. Le poulet étouffé, selon, son explication, est précuit à l’avance. C’est lorsque le client en veut qu’il continue la préparation avec des condiments et de l’assaisonnement. Tout ça au prix de 5000 f. Ses clients apprécient tellement qu’ils demandent souvent ses services à des cérémonies. Monsieur Youl c’est fait un nom dans ce domaine et il est fier de son talent. À chaque fois que ses clients sont satisfaits, il l’est aussi. Mais malheureusement la fermeture des frontières terrestres lui cause beaucoup de problèmes. Il est obligé maintenant de couper la viande de mouton à partir de 2000 f, le kilo de mouton est désormais à 5000 f. La viande de bœuf est vendue à 2500 f/Kg voir 3000 f/Kg. La cherté de la vie est aujourd’hui un fait qui touche tous les secteurs d’activités. Les clients se plaignent et c’est malgré lui qu’il a légèrement augmenté ses tarifs. Son plus grand souhait est que la situation se rétablisse pour que chacun puisse y gagner pour son compte.
Michèle Djaman, contributeur PepeSoupe à Yamoussoukro
Lire aussi ⬇️
UN AMBITIEUX VENDEUR D’ARTICLES MUSULMANS
