Dans les habitudes alimentaires des amoureux de la bonne table de Bouaké, la viande de cabri devient de plus en plus un mets apprécié. Parmi les inconditionnels de cette protéine animale, plusieurs étudiants de l’Université Alassane Ouattara, dont Jeannot Séry et Hamed Sanou.
Le mardi 18 août 2020, c’est avec plaisir qu’ils se sont offert une soupe de cabri fumante dans un espace non loin de leur établissement. En accompagnement de cette sauce chaude et délicieusement épicée, les gourmets ont choisi de l’attiéké et du riz. À peine le plat servi, qu’ils avaient l’eau à la bouche. Du coup, sans trop attendre, ils se sont jetés sur les morceaux disposés dans un pot en terre. Chacune de leurs bouchées s’accompagnait d’une causerie. À les voir manger, on ne doutait pas de leur amour pour ce mets qu’ils disent préférer aux autres viandes telles que celles du mouton, du porc où même du poulet. « Cette viande est la meilleure de toutes. En plus d’être délicieuse, elle est facile à digérer, car elle comporte peu de graisse. Ce qui n’est pas le cas avec les autres. Aussi, le prix auquel elle est vendue nous convient. », ont justifié les deux adeptes du cabri.
À la fin de leur dégustation, ils se sont retirés de table après avoir arrosé leur festin avec des sachets d’eau fraîche. Repus comme ils le souhaitaient, Jeannot et Hamed ont rejoint leur chambre pour une sieste.
