Le foyer jeune viateur de Bouaké a abrité un séminaire de formation des restauratrices sur la confection de mets à base de fonio, mil et sorgho. Cet atelier initié par I’Institut africain pour le développement économique et social (INADES) a regroupé plus d’une quinzaine de femmes venues des régions du Gbêkê, Bagoué et Poro, du 02 au 04 septembre 2020.
Selon Pauline Zei, Directrice de Inades formation CI, ce projet trouve son sens dans le fait que ces céréales font parties des habitudes alimentaires des populations, mais pour diverses raisons ont été abandonnées. « l’Inades formation qui est engagé dans les vivres de souveraineté a jugé pertinent de travailler à repositionner ces vivres, à relancer leurs productions, commercialisations et consommations au niveau local et national, pour que ces céréales qui regorgent des valeurs nutritives et thérapeutiques puissent être remis au goût du jour dans notre alimentation au quotidien », a-t-elle indiqué.
Et d’ajouter : « En Côte d’Ivoire, il y a une production de mil, fonio et sorgho qui n’arrive pas à couvrir les besoins internes si bien que l’État est obligé d’importer à partir des pays frontaliers pour couvrir les besoins de la population ».Notons que l’objectif de cet atelier est de contribuer à accroître la disponibilité des mets à base de folio, mil et du sorgho.
