Âgée de 27 ans, Grâce Nelly Oulaï, est titulaire d’un Brevet de technicien supérieur en Ressources humaines et communication. Après l’obtention dudit diplôme, elle parcourt des bureaux à la recherche d’un emploi. Cependant, toutes ses tentatives sont restées sans suite.
Ainsi, pour ne pas rester oisive, elle a décidé de se lancer dans une activité génératrice de revenus. Passionnée de la pâtisserie depuis son bas âge, c’est dans ce secteur qu’elle décide de s’investir. Pour ce faire, elle s’est acheté plusieurs bouquins sur le métier afin de connaître les différentes recettes. Pour accroître ses connaissances, elle a visionné plusieurs vidéos sur YouTube. Après 6 mois de formation, elle est passée à la phase d’exécution. Sa grande capacité d’assimilation lui a permis de maîtriser les techniques. Installée au quartier Toits Rouges de la commune de Yopougon, elle propose ses merveilles à ses clients.
Pour goûter à ses mets, il suffit de débourser la somme minimum de 1000 francs CFA. Pour l’heure, la jeune fille n’a pas encore eu suffisamment de moyens pour prendre un local. De ce fait, c’est à son domicile qu’elle vend. Mais cela ne lui empêche pas d’écouler de bonne quantité de gâteaux tant ses recettes sont appréciées. D’ailleurs, son ‘’label’’ dénommé “Delices de St.Avé” a déjà participé à deux concours lancés sur la toile. Interrogée sur son chiffre d’affaires, elle s’est voulue discrète. Toutefois elle dit gagner des bénéfices considérables.
