« Je travaille cinq jours sur sept car on ne travaille pas les samedis et dimanches. Mais avec le peu que je gagne, j’aurai mon propre restaurant. J’économise 1500 f CFA par jours et d’ici quelques mois ou quelques années, j’arriverai à mes fins avec l’aide de Dieu. Ainsi, je serai comblée de joie, car depuis la naissance, j’adore la cuisine. J’ai fait de la cuisine mon arme de réussite. J’ai l’ambition d’avoir un grand restaurant de spécialités africaines. »
C’est en ces mots que GOHORE Nadège résume son quotidien et son rêve. Nadège est passionnée de cuisine depuis son adolescence. Elle a eu l’intention d’entrer dans une école de cuisine, mais par faute de moyens financiers elle n’a pas pu accéder à ce désir. Elle a préféré apprendre sur le tas.
C’est dans le restaurant de madame Odile situé à Danga dans la commune de Cocody que Nadège fait valoir ses talents pour le moment. Elle part de Williamsville à Adjamé où elle habite pour venir dit-elle pointé à 2000 f CFA la journée.
De Madame Odile sa patronne, elle a appris que la cuisine est une activité qui doit être respectée et considérée, car elle englobe tous les principes de propriété. L’hygiène doit être de mise, à tous les niveaux, car il y va en premier lieu de la santé de ceux qui mangent. La réputation de votre restaurant et votre cuisine en dépend.( 236 mots)
