L’Abattoir de Port-Bouet, après sa rénovation, est devenu bien plus qu’un simple lieu de transformation de viande. Il abrite désormais un centre commercial animé et un espace gastronomique, offrant aux visiteurs la possibilité de se restaurer avec des viandes d’une fraîcheur inégalée, préparées par différents restaurateurs. Parmi eux, L’Embertini se démarque grâce à son enseigne imposante suspendue au-dessus de son stand. Au milieu de la multitude de vendeurs de choukouya de la zone, il brille par la qualité de sa cuisine et la diversité de ses plats.
L’Embertini choko
En plus des traditionnels choukouyas de bœuf, de mouton et de poulet, L’Embertini propose des spécialités telles que le Kedjenou sauté, le mouton et le lapin au four, ainsi que d’autres recettes dont il détient le secret. Sous son nom civil, Michel, L’Embertini Choco exerce son métier sur ce lieu depuis déjà 7 ans. Au fil du temps, il a su se forger une réputation qui en fait l’un des meilleurs artisans du choukouya de l’Abattoir, voire même d’Abidjan.
D’ailleurs, nous avons eu le privilège de déguster l’une de ses spécialités lors d’une après-midi du 18 mai. L’expérience fut mémorable. En véritable professionnel, L’Embertini Choco propose ses services pour des dîners de gala, des mariages et diverses cérémonies, étant constamment sollicité.
Avec sa cuisine savoureuse et son talent culinaire, L’Embertini Choco dépasse largement les attentes des clients les plus exigeants. Son succès ne se limite pas seulement à l’Abattoir, car il est souvent sollicité en dehors de cet espace gastronomique. Il est devenu un choix incontournable pour tous ceux qui souhaitent savourer de délicieux plats de viande à Port-Bouet.
L’Embertini Choco, véritable maître incontesté du choukouya, allie passion et dévouement pour offrir une expérience culinaire hors du commun. Son nom restera gravé dans les mémoires des amateurs de Choukouya et de bonne cuisine.
Bainguié Jean-François, contributeur Pepesoupe à Port-bouët.
