Il est midi trente ce mercredi 9 octobre 2019. Les clients arrivent chez Madame Mayélé Konaté. Ils s’y rendent seuls ou par petits groupes de trois à quatre personnes. « Tantie Mayé » comme l’appellent affectueusement ses clients est restauratrice à Daloa précisément au quartier Labia.
A son menu figurent les sauces aux graines de palmiers à huile, aux feuilles de patate ou de manioc, avec du poisson, du poulet et de la viande de bœuf. Les clients ont le choix entre riz, Attiéké ou banane plantain pilée comme accompagnements. Le prix du plat chez « Tantie Mayé » varie de 500 F CFA à 1 500 F CFA parfois au-delà.
La composition des menus est laissée au choix des clients. « Tantie Mayé » ouvre son établissement dès 10h30 et termine sa journée à 17h00. Son chiffre d’affaire varie entre 18 000 F CFA à 25 000 F CFA. Cette mère de 2 enfants, pratique ce commerce depuis 3 ans, et souhaite agrandir son local, qui a pour l’instant une capacité de 5 places assises.Elle est consciente de l’augmentation de sa clientèle. Il faudra bien régler cette question de places assises.
Autre souci qui la ronge, comment abandonner cette structure en bois pour un conteneur aménagé ou un bâtiment en dur ? « Avec tous ces cambrioleurs qui rôdent la nuit, je me demande chaque matin en arrivant, si je vais retrouver la totalité de mes ustensiles », s’interroge-t-elle. ( 264 mots)
