Il y a quelques années de cela, Boubolo Stéphanie, ne se serait jamais imaginée être au fourneau dans la fabrication de l’attiéké. Ce mets tant prisé est la 2ème denrée de consommation des ivoiriens. Depuis toute petite, elle aidait beaucoup sa maman dans la transformation du manioc en attiéké. Aujourd’hui, elle est entièrement consacrée à cette activité. En effet, Boubolo Stéphanie est titulaire d’un BTS en Finance. Rencontrée ce samedi 05 juin 2021, Elle nous explique : « L’activité nourrit bien mon homme et moi. Je me ravitaille 2 fois par semaine en moyenne et souvent 3 fois. Je prends entre 5 et 6 sacs de 50 kg de manioc dont l’unité coûte 45000 FCFA. Je transforme le manioc en différentes sortes d’attiéké dont les plus connus sont le “Agbodjama” et “le petit grain” ». Il faut dire que les productrices d’attiéké de Yopougon Santé ne sont pas organisées en coopérative mais chacune y gagne pour son propre compte. Selon cette dernière, il suffit de 48 heures maximum pour transformer le manioc en produit fini. Sa clientèle est essentiellement composée de grossistes et revendeurs au détail. Elle compte bien exporter sa production mais elle trouve les démarches trop difficiles. Boubolo Stéphanie a lancé un appel aux filles en quête d’emploi de s’orienter dans la fabrication de l’attiéké qui est une activité noble.
Bainguie Jean-François Contributeur PepeSoupe à Yopougon.
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