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LA RESTAURATION DES SŒURS COULIBALY

Cela fait 18 ans que les sœurs Coulibaly sont connues dans leur quartier Energie à Yamoussoukro. Elles proposent le meilleur APF (Attiéké-poisson-fumé) tant prisé par les ivoiriens. Amy, Inès, Fatou et Leila sont 4 sœurs qui ont opté pour une petite restauration juste sur le pas de leur porte.

Tôt le matin l’une d’elle se rend au marché pour acheter les meilleurs morceaux de maquereaux, harengs et saint-charles.
Comme une fabricante d’attiéké se situe tout près de chez elles, elles n’ont aucune difficulté pour s’en procurer tous les jours. Ainsi, les habitants du quartier savent pouvoir se faire servir un bon APF à toute heure de la journée. Une école primaire séparée par une des rues du quartier, leur assure une clientèle hebdomadaire de premier choix.

Les élèves et même quelquefois leurs instituteurs y viennent se régaler le midi. Chez les sœurs Coulibaly, les prix sont abordables pour tout un chacun, et c’est un élément supplémentaire de fierté pour Amy, l’instigatrice du “ projet familial : « Les petits comme les grands ont accès à notre plat.

Le prix du poisson varie de 100 F CFA à 500 F CFA pour le plus cher. Les gens peuvent donc manger chez nous pour moins de cette somme ». Ce mercredi 30 octobre 2019, les 4 sœurs confient à notre rédaction le souhait de développer leur APF de quartier.(229 mots)

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