Il est 13 heures lorsque nous arrivons le dimanche 25 juillet 2021 au plein air des frères N’guessan. Aucun féru de poulet ou de poisson piquet de la commune de Yopougon, ne peut se dérober des délices des frères N’guessan. Le duo est installé au feu du complexe sportif, précisément en face de la station shell. Du poulet, du poisson, des gésiers et des cous de poulet piqués, cuit à la chaleur des braises, sont la curiosité des amoureux de bons mets. Pourtant, ça n’a pas été aussi rose pour Édouard et Elysée N’guessan. Ils ont été victimes de déguerpissement de leur ancien lieu à bel air en 2010. Les frères N’guessan ont dû passer 3 ans à galérer avant de se refaire une santé financière. Ils ont même parfois été tentés d’abandonner. Mais leur persévérance a fini par payer.
Et cela fait maintenant 8 ans qu’ils remettent chaque jour leurs tabliers pour le bonheur des clients. « C’est en moyenne 40 poulets et 2 cartons de poissons que nous vendons par jour ». Laisse entendre N’guessan Édouard. Il faut au minimum 1000fr CFA pour s’offrir au moins la brochette de gésier, 3000fr CFA pour le poulet et 2500fr CFA à 5000fr CFA pour le poisson. Elysée et Édouard N’guessan travaillent accompagnés de 2 collaborateurs. Les portes de leur restaurant sont ouvert 7 j/7 de 8 heures 30 minutes à 22 heures. Ils cohabitent en parfaite intelligence avec les tenanciers des maquis autour et qui reçoivent leurs nombreux clients. À la question de savoir ce qui les différencie des autres vendeurs de poulets, Elysée N’guessan va nous faire savoir ceci: « notre piment fait la différence. C’est un secret que nous gardons fièrement ». Elysée a bien voulu encourager les uns et les autres à ne jamais baissr les bras. Il les invite à être surtout très patients.
Bainguié Jean-François, contributeur PepeSoupe à Yopougon.
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