Depuis plus de deux décennies, l’histoire fascinante de Ouango Antoinette et de ses sœurs perdure au cœur du carrefour mendiant des 2 plateaux, dans la commune de Cocody. Derrière leurs fourneaux, leur réputation s’est érigée autour d’une expérience culinaire inégalée, mettant en avant l’art du wonmi et de la bouillie de mil. Cet héritage précieux, transmis par leur mère, transcende les limites de ce modeste carrefour pour régaler les passants et les travailleurs des environs.
La magie de leur woni ne se cantonne pas seulement au carrefour mendiant. Les beignets exquis ont trouvé leur place dans des événements solennels tels que mariages et baptêmes, ajoutant une saveur particulière grâce au parfum appétissant qui rend ces moments mémorables.
L’énorme succès rencontré par les beignets des sœurs Ouango a entraîné une demande grandissante au fil des années. La petite marmite initiale de 10 kg de mil par jour a été multipliée par cinq pour répondre à la forte demande. Cette expansion a également entraîné des journées de travail plus longues et intenses pour les sœurs Ouango, qui commencent dès 9 heures du matin jusqu’au début de la soirée.
Ainsi, l’héritage culinaire des sœurs Ouango illustre comment une simple tradition familiale peut évoluer pour devenir un pilier gastronomique au cœur de la communauté. Alors que les années passent, leur cuisine continue d’enchanter les amoureux de ce met et de répandre la joie à travers chaque bouchée, témoignage vivant de la passion et de la dévotion envers l’art de ces beignets traditionnels ancestraux qui traversent le temps.
