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DJAMILA : L’ART DU FOUTOU SAUCE GRAINE À L’EXPERTISE NIGÉRIENNE

Hussein Djamila derrière ses fourneaux

Abidjan, le 31 août 2023. Au cœur du marché Petit Lomé à Adjamé, une restauratrice d’origine nigérienne a trouvé sa place depuis déjà huit ans. Hussein Djamila, avec son talent culinaire exceptionnel, a su attirer et fidéliser une clientèle variée, principalement composée des commerçants locaux en quête d’un repas rapide et délicieux. Sa présence au sein du marché offre une commodité appréciée, permettant aux clients de se restaurer sans avoir à parcourir de longues distances.

Ayant embrassé avec succès la culture ivoirienne, Djamila propose un éventail alléchant de plats, parmi lesquels le fameux foutou banane et la sauce graine, ainsi que divers mets locaux qui satisfont les habitués. Son expertise incontestée dans la préparation des plats se traduit par une satisfaction sans égale pour ses clients. Aux heures du déjeuner, son petit restaurant est pris d’assaut, créant un véritable engouement qui témoigne de la confiance et de l’appréciation que lui portent les commerçants du marché Petit Lomé et les nombreux visiteurs.

Lors d’une entrevue accordée avec une modestie touchante, le 30 août à midi, malgré son français approximatif, Djamila a partagé des détails sur son parcours professionnel et la manière dont elle facilite l’accès à une alimentation de qualité pour les populations locales. Face à l’augmentation constante du coût de la vie, elle a été contrainte de réajuster ses prix, mais cela n’a en rien entamé sa détermination à offrir le meilleur à sa clientèle. Ses tarifs oscillent désormais entre 500 et 1500 francs, en fonction du plat choisi.

Sylla Yacouba, un fidèle client travaillant au Black Market, atteste de l’impact de Djamila sur la scène culinaire locale. Selon lui, Djamila est bien plus qu’une cuisinière ordinaire du marché Petit Lomé. Ses créations culinaires dépassent les frontières desdits lieux.

Hussein Djamila se réjouit de son parcours et espère continuer à mériter la confiance des clients.

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