Installée à l’entrée du quartier Sicogi d’Ahougnanssou, Madame Kouassi Amoita a décidé de se spécialiser dans la vente du foufou accompagné de poissons carpe ou “machoiron” à midi, le poulet et du poisson le soir. Comme d’habitude, le samedi 03 juillet 2021, elle est dans son lieu de restauration pour encore montrer ses merveilles à sa clientèle. Elle a pris goût dans la vente de la nourriture depuis toute petite car elle aidait ses tantes dans leurs espaces de restauration. « Lorsque j’ai étudié l’environnement d’ici, j’ai constaté que c’est le “garba”, le foutou ou l’igname qui sont généralement vendus dans ce lieu donc j’ai décidé d’innover en apportant cette différence », confie t-elle à la question de savoir pourquoi elle a décidé de vendre le foufou.
Avec un sourire aussi beau, elle arrive à fidéliser sa clientèle . « Lorsque tu manges ici une fois tu vas revenir. J’ai un retour de ma clientèle, j’arrive à livrer aussi dans les bureaux. Certaines personnes m’appellent pour me féliciter et m’encourager dans ce que je fais. Cela me donne de la force » . Le prix du plat est fixé à 1000 fr, elle arrive à vendre au moins 25 boules de foufou quand ça va et 15 lorsque le marché est lent. L’objectif de madame Kouassi Amoita, est d’agrandir son espace.
Fidel Oussou, contributeur PepeSoupe à Bouaké.
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